冷し中華の作り方（１人前）
＜準備するもの＞ 　　　生中華麺・スープ 　　　トッピング（きゅうり・ﾁｬｰｼｭｰ・ハム・薄焼き玉子・えび・くらげなど） 　　　ゆでる大きめの鍋 　　　※　スープ・具など冷しておくと、おいしく召し上がれます。
１．まず麺をゆでるための大きめ　　 　　　の鍋に水をどんぶり３杯位入れ 　　　火にかけます。	ゆで用鍋　どんぶり３杯位の水
２．麺をゆでます。 　　よくほぐしながら、沸騰した鍋に 　　入れ、強火でゆでます。 　　ふきこぼれそうになったら、 　　差し水をします。
３．ゆであがった麺を冷水にとり、 　　　冷たくなるまで何回かすすぎ、 　　　ざるにとって水をよく切ります。
４．皿に盛り、具をのせて、 　　　スープをかけて、お召し上がり 　　　ください。