生ラーメンの作り方（１人前）
＜準備するもの＞ 　　　生ラーメン・スープ・具（味付メンマ・ﾁｬｰｼｭｰ・ゆで卵・炒めた野菜など） 　　　ゆでる鍋・スープ用の湯をわかす鍋か、やかんなど 　　　　※　ラーメンは温度と歯ごたえが命です。具はすぐ乗せられる状態に 　　　　　しておき麺とスープは同時に出来上がるようにしましょう。
１．まず麺をゆでるための大きめの 　　鍋に水をどんぶり３杯位入れ火に 　　かけます。 　　スープ用の水もコップ３杯位 　　わかしておく。	＜ゆで用＞ 大きめの鍋にどんぶり３杯位 （２�g）の水を沸騰させる	＜スープ用＞ ５００ｃｃ 　　　　コップ３杯位の水
２．ゆで用の鍋の水が沸騰したら、 　　湯をどんぶりに半分位入れ、 　　あたためます。	アツアツで召し上げっていただくために どんぶりをあたためます。 スープをつくる直前にこの湯をすてます。
３．麺を茹でます。 　　よくほぐしなが鍋に入れ、強火で 　　ふきこぼれに注意して麺が固まら 　　ないように、時々かきまぜながら 　　茹でます。
４．２で温めた丼の湯をすて、液体 　　スープを入れ、沸騰した湯を注ぎ 　　スープを用意します。
５．茹で上がった麺を丼に入れ 　　お好みの具を乗せて 　　お召し上がり下さい。